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4.292017
頂きました🌿
お客様より”たらの葉”を頂きました～
たらの芽は季節もので出回りますが、葉もすごく美味しいですよ
早速天ぷらにして頂きました
サクサク衣にやさしい旨味とほのかに爽やかな苦味
う～ん、美味です
合わせたワインはこれ
甲州の泡、しかも製法は瓶内二次発酵(シャンパンと同じ造りかた)
この製法だと泡もキメ細かいです
甲州種特有の綺麗な果実味とキレのある酸味
天ぷらはもちろん和食全般と好相性
暑い夏にキンキンに冷やしてもGoodです
旬なものを頂く幸せ… ありがとうございました
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