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寒い夜には…

ロシアの伝統料理の『ボルシチ』、
ずっと気になってて、ようやくデビューしました。

プルミエクリュにあるボルシチは、
ビーツや他の野菜と煮込んであり
温めて食べるタイプのお手軽品。

せっかく食べるなら…
もっとゴロゴロ具材で煮込みたい…と思い、
カレー用のコロコロ牛肉を圧力鍋で20分ほど弱火にかけ、お肉が柔らかくなったところに、じゃがいも、人参、玉ねぎを加えてさらにコトコトと煮込みました。

寒い夜に、優しい味で
身も心もぽかぽかに♪

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