こんにちは！こんばんわ！おはようございます！

自称パスタオタクの栗崎です(´-ω-`)

私、何年か前にイタリア食材専門店で働いて以来、パスタの奥深さの虜になってしまい、毎日パスタを作って食べている時期がありました。いや、今もです（ﾟдﾟ）

そんな私が是非お試しして頂きたいパスタがコチラ！↓↓↓

まずは、「グラノ・アルマンド」各¥550

スパゲッティー二・トレッチェ・フジッリ・ペンネリガーテ

の4種あります！

これは珍しくイタリア小麦を100%使用した、香り豊かなパスタ。

シチリア産のパスタで、ブロンズダイス製法。←これ大事

本格パスタの中では一番お求めやすく、とても美味しい！

特に、大きいサイズのフジッリがおすすめ！

次に、「ファブリカ・デ・ラ・グラニャーノ」各¥650

スパゲッティーニ・リングイネの2種。

極太！もっちり！1番オススメしたいパスタです！

グラニャーノとは、カンパーニャ州の内陸部の村で、パスタ発祥の地とも言われる場所で作られたパスタです！

こちらも伝統的ブロンズダイス製法。←これ大事

※ブロンズダイス製法とは、パスタの成型の際、銅の口金を使う事により、ザラザラした表面になり、パスタソースが絡みやすくなると言う！←これ大事！！(°_°)

最後に「パスタマンチーニ」各¥680

スパゲッティーニ・ペンネ・フジッリの3種。

これもイタリア小麦100%、しかも自社生産！

産地はマルケ州

小麦の管理、熟成もかなりこだわっているようで、製造工程で添加物を使わず熟成！詳しくは長くなりますので省略、、、。

イタリアの料理誌「ガンベロ・ロッソ」にも掲載され、星付きレストランに愛用されているそうです！

以上、プルミエクリュのオススメパスタでした！

追記

イタリア人の友人に、日本人は何でもかんでもスパゲッティーニを使いたがる！ちゃんとソースに合わせたパスタを使いなさい！と

怒られた事もあります(°_°)